餐馆的卫生

       工作忙，有时候来不及做饭，就在街上吃，时间久了慢慢发现，酒泉市区的餐馆，餐饮质量和卫生越来越坚持不住了，有关卫生部门的监督也越来越坚持不住了，我的外面吃饭问题也越来越坚持不住了，就目前的肃州区餐饮状况说说自己的看法：
     先说面食，牛肉面、包子稀饭、糊锅、臊子面，味道就不评价了，手艺有高有低，功夫有好有坏，但卫生不容乐观；刚开始开张的新店，卫生还可以，尤其牛肉面，透明的后堂让你看清楚里面的操作，值得表扬，但随着时间的推移，真正坚持下来，把卫生做好的就少了，你不见----包子店刚剁完肉馅的肉手，过来就给你装包子，刚找完钱的手就来装馒头，拖把桶子的黑水和煤一个色，还用手拧，拧完的手冲一下或不冲一下就干别的，多做的臊子汤用市场装完涂料的塑料桶子装着，锅里的臊子没了，就把这涂料桶里的汤倒进去，一块抹布擦桌子是它，擦碗还是它，擦案板就是它，这块万能的抹布可能没时间淘，拧干继续，擦完桌子都不舍得用第二块再擦一次，那看不见的后堂，不知有没顾客进去，我偶尔洗一次手进去，哎饭端上来咽不下去，没办法不得不吃，只有多吃点大蒜，让他们把这些不卫生的杀灭在胃里吧，长时间蒜吃多了也烧心，但烧心一点就放心一点，
      再说外卖，外卖是一个新兴的餐饮，方便快捷，成本低谁都可以干，但点过N家后，发现饭菜质量到零界点了，肯德基，德克士除外，曾经点了一个浆水面，浆水早已是臭了的，打开满屋飘臭，进来人问啥味，哎不好说。
      最后说酒店，火锅大菜的卫生相比较小吃店要好点，反正是包间大桌子，看不到具体操作，桌布，餐具都可以，味道不说，但偷工减料现象严重，尤其不明来路，价格便宜的油用来降低成本，用再多的调料盖不住油的味道，死鱼冒充活鱼，缺斤少两现象普遍，一盘一样价格的菜，10个人吃的份量和2个人吃的份量截然不一样，所谓看人上菜，曾经订不上座子的酒店到后来没人去，是人吃腻了还是经营者急功近利了，只有经营者自己知道。
        以前在新疆待过数年，有些餐饮店门庭若市不是味道好，而是卫生好，中国缺少百年老店，好好干一件事，把它做好，坚持多年不容易，但你会有收获，百年成之不足，一旦败之有余，酒泉虽然是一个农业城市，但农民家里饮食卫生干净的很，让许多城里人自愧不如，我不相信你们这些开餐馆的在自己家也这样做，餐饮卫生做第一，味道可以做第二，
       饭每天都要吃，但由于种种原因，不可能顿顿都自己做，虽然酒泉目前餐馆有上述的种种状况但还要坚持吃，不按时吃会影响身体，恳请食品监督部门把你们的工作也按规章制度坚持下去、卫生好的餐馆坚持，卫生不好的餐馆努力改善卫生，眼光放远，会有收获的，心态不好看了想骂我的，你想想你是否希望你和的家人去吃饭时，也吃到不卫生的饭！

自己动手，丰衣足食，不到万不得已尽量不外面吃饭。

眼不见为净。

有些店吃完一顿两三天吃不下去饭

楼主说的很对，饮食卫生是大问题。直接关系到身体健康

外面吃饭就不要想那么多，要不然你都张不开嘴

楼主您好：
      您反映的食品卫生问题我局已关注，并要求执法人员要加大巡查频次，对发现的食品安全问题及时下达整改通知书，确保销售的食品符合卫生标准。

                                                肃州区食品药品监督管理局
                                                      2018年6月25日


                                                                 

好贴

希望执法部门加大执法力度，给老百姓创造一个干净卫生的就餐环境！

油条 发表于 2018-6-25 11:06
好贴

尤

食药监局就是敷衍了事，给你差评！

好贴，顶一下！{}

餐饮行业自作孽不可活——

在家最好

肃州区食药监局 发表于 2018-6-25 11:01
楼主您好：
      您反映的食品卫生问题我局已关注，并要求执法人员要加大巡查频次，对发现的食品安全问题 ...

馒头店，半成品面食店的面粉先不说，头天卖不掉的馒头面二天如何处理都关注一下，发这一篇帖子目的不是把那家店关闭，而是你们的监督督促他们把卫生，素质上以一个台阶。