提升水平 规范操作----肃州区食品药品监督管理局整治规范农家乐市场

    为更好地提高农家乐餐饮单位的整体水平，给广大消费者营造一个放心、安全的饮食环境。近日，肃州区食品药品监督管理局城市监管所、银达镇监管所、泉湖镇监管所、金佛寺镇监管所对辖区内农家乐开展了专项整治。一是严查经营主体资格，看是否取得《食品经营许可证》，从事接触直接入口食品工作的人员是否取得有效的健康体检证明；二是严查食品原料来源，看进货票据、进货查验记录、供应商资质证明材料等台账信息是否记录全面，杜绝使用来源不明的食品原料；三是严查食品原料贮存条件，看食品原料是否按照要求贮存；四是严查食品操作流程，看是否按照“生进熟出”流程规范操作，避免生熟交叉造成食品安全隐患；同时，在人流密集场所张贴宣传海报，广泛宣传“12331”食品药品投诉举报热线、文明用餐等内容，营造人人参与、人人关注、人人监督食品安全的氛围。
   

                                        肃州区食品药品监督管理局
                                                 2018年5月17日

希望不要成为一纸空文

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